این موضوع که شیر خام بهتر است یا شیر حرارت دیده ، از بدو تاسیس کارخانه شیر پاستوریزه مطرح بوده است.

خرید و دانلود پروژه طراحی کارخانه شیر پاستوریزه

38,500 15,900 تومان

افزودن به سبد خرید
فرمت فایل: doc حجم فایل: 0.62 مگابایت تعداد بازدید: 935

خرید و دانلود پروژه طراحی کارخانه شیر پاستوریزه

این موضوع که شیر خام بهتر است یا شیر حرارت دیده، از بدو تاسیس کارخانه شیر پاستوریزه مطرح بوده است. طرفداران شیر خام ادعا می کردند که با حرارت دادن آن بعضی از خواص شیر خام از بین می رود یا صدمه می بیند و در نتیجه ارزش غذایی آن پایین می آید.

دلیل موضوع را جدا شدن آلبومین، قهوه ای شدن قند شیر، غیر قابل حل شدن مقداری از نمک های کلسیم، تخریب آنزیم ها و قسمتی از ویتامین ها و تغییر در بو و مزه ی شیر می دانستند، اما این ادعاها با به کار بردن اصول صحیح پاستوریزاسیون در کارخانه شیر باطل شد.
شیری که در کارخانه پاستوریزه می شود بهتر از شیر خام است زیرا مواد موجود در شیر خام را دارد ولی عاری از عوامل بیماری زاست (البته شیر خام ممتاز گواهی شده مستثنی خواهد بود). به طور کلی، در کارخانه ی شیر پاستوریزه دو نوع مصرف یا دو نوع استفاده را برای شیر در نظر می گیرند . : یکی، تهیه ی شیر نوشیدنی و دیگری تبدیل شیر به کره ، پنیر و سایر محصولات .
تقریباً حدود 85 درصد کل تولید شیر جهان در مقیاس صنعتی تحت فرآیند قرار می گیرد . مقدار تحویل شیر به کارخانجات در نقاط مختلف دنیا بسیار متفاوت می باشد . در اروپای غربی، آمریکا و ژاپن بین 90 تا 98 درصد و در بعضی از کشورهای آسیایی این مقدار 10 تا 25 درصد را شامل می شود. در ایران این مقدار در محدوده ی 25 تا 30 درصد قرار دارد.


فهرست مطالب پروژه طراحی کارخانه شیر پاستوریزه


فصل اول : کلیات

1-1تعریف، ویژگی ها و مشخصات محصول

نحوه ی بسته بندی و ظروف بسته بندی

2-1- نشانه گذاری

3-1- مصارف عمده ی محصول

4-1- ارائه ی دیدگاه های کلی در مورد قیمت و بازار فروش

5-1- قیمت فروش

فصل دوم : بررسی های فنی

1-2 ارزیابی روشهای مختلف تولید

1-1-2- تشریح فرایند منتخب

2-2 بررسی مناطق، مراحل و شیوه های کنترل کیفیت

1-2-2 کنترل کیفیت فرآیند

2-2-2 کنترل کیفیت مواد اولیه

3-2-2 کنترل کیفیت محصول

3-2 تعیین محدود ظرفیت تولید

1-3-2 مشخصه ی عملکرد واحد

4-2 بررسی و ارزیابی مواد اولیه

5-2 بررسی ماشین آلات و تجهیزات خط تولید

1-5-2 موازنه ی جرم و انرژی

6-2 بررسی تاسیسات عمومی

7-2 بررسی نیروی انسانی ( پرسنل مورد نیاز )

8-2 زمین و زیربنا

1-8-2 ساخت سالن تولید

2-8-2 مساحت انبارها

3-8-2 مساحت تاسیسات و تعمیرگاه ها

4-8-2 مساحت ساختمان های اداری ، رفاهی و خدماتی

فصل سوم : محاسبات اقتصادی

1-3 بررسی کل سرمایه ی مورد نیاز

2-3 بررسی هزینه های سالیانه

3-3 بررسی قیمت تمام شده برای هر واحد محصول

4-3 بررسی قیمت فروش برای هر واحد محصول

5-3 تعیین نقطه ی سر به سر کارخانه شیر

Powered by Froala Editor

برچسب ها
پروژه طراحی کارخانه شیر پاستوریزه, کارخانه شیر, دانلود پروژه طراحی کارخانه صنایع غذایی, دانلود طراحی کارخانه, کارخانه شیر پاستوریزه, دانلود کتاب طراحی کارخانه و حمل و نقل مواد علی فرقانی, دانلود کتاب طراحی کارخانه و براورد اقتصادی برای مهندسان شیمی, دانلود کتاب طراحی کارخانه و تحلیل مباحث اقتصادی, دانلود نقشه اتوکد کارخانه, دانلود کتاب اصول طراحی کارخانه, دانلود پروژه اصول طراحی کارخانه ماکارونی, دانلود رایگان کتاب طراحی کارخانه و تحلیل مباحث اقتصادی, دانلود حل المسائل طراحی کارخانه و تحلیل مباحث اقتصادی, دانلود جزوه طراحی کارخانه دکتر شاهدی, دانلود جزوه اصول طراحی کارخانه, دانلود نرم افزار طراحی چیدمان کارخانه, دانلود رایگان کتاب طراحی کارخانه و حمل و نقل مواد, دانلود کتاب اصول طراحی کارخانجات صنایع غذایی, دانلود جزوه اصول طراحی کارخانجات صنایع غذایی, دانلود کتاب اصول طراحی کارخانه های مواد غذایی, دانلود نرم افزار طراحی کارخانه, کارخانه شیر پاستوریزه پگاه آذربایجان غربی, کارخانه شیر پاستوریزه گرگان, شرکت شیر پاستوریزه پگاه آذربایجان شرقی, شرکت شیر پاستوریزه فرالبن آستارا, کارخانه شیر پاستوریزه اصفهان, کارخانه شیر پاستوریزه ایران, کارخانه شیر پاستوریزه اقلید, کارخانه شیر پاستوریزه بیستون, شرکت صنایع شیر پاستوریزه باران طلایی پارسیان, کارخانه شیر پاستوریزه پگاه تهران, کارخانه شیر پاستوریزه پگاه گلستان, کارخانه شیر پاستوریزه تهران, کارخانه شیر پاستوریزه پاک تهران, کارخانه شیر پاستوریزه پگاه تبریز, کارخانه شیر پاستوریزه خوزستان, شرکت شیر پاستوریزه خراسان, شرکت شیر پاستوریزه پگاه خوزستان, کارخانه شیر پاستوریزه در مشهد, کارخانه شیر پاستوریزه در تهران, شرکت شیر پاستوریزه دنیز ابهر, شرکت شیر پاستوریزه رشت, شرکت شیر پاستوریزه ربیع کاشان, کارخانه شیر پاستوریزه زنجان, کارخانه شیر پاستوریزه پگاه زنجان استان زنجان، زنجان, استخدام شرکت شیر پاستوریزه زنجان, کارخانه شیر پاستوریزه ساری, شرکت صنایع شیر پاستوریزه سحر نایین, کارخانه شیر پاستوریزه شادآباد, شرکت شیر پاستوریزه شیرکده کاشان, کارخانه لبنیات پاستوریزه شیرآوران شقایق قم, کارخانه صنایع شیر پاستوریزه, طرح توجیهی کارخانه شیر پاستوریزه, دانلود طرح توجیهی کارخانه شیر پاستوریزه, عکس کارخانه شیر پاستوریزه, شرکت شیر پاستوریزه فرامان گیلان, کارخانه شیر پاستوریزه پگاه فارس, شرکت شیر پاستوریزه قم, قیمت کارخانه شیر پاستوریزه, کارخانه شیر پاستوریزه کاشان, شرکت شیر پاستوریزه کردکوی, شرکت شیر پاستوریزه کندیمیز, شرکت شیر پاستوریزه گیلان, شرکت شیر پاستوریزه گلپایگان, شرکت شیر پاستوریزه پگاه لرستان, شرکت شیر پاستوریزه مشهد, شرکت شیر پاستوریزه ارمغان مانی ماس, نقشه کارخانه شیر پاستوریزه, شرکت شیر و پاستوریزه, کارخانه شیر پاستوریزه هموطن, شرکت شیر پاستوریزه هموطن, کارخانه شیر پاستوریزه پگاه همدان, کارخانه شیر پاستوریزه یزد, شرکت شیر پاستوریزه یزد, شرکت شیر پاستوریزه پگاه یزد, کارخانه شیر پاستوریزه پگاه اصفهان, شرکت شیر پاستوریزه تهران فتح, هزینه ساخت کارخانه شیر پاستوریزه, شرکت شیر پاستوریزه اراک صلا, کارخانه شیر پاستوریزه پگاه زنجان, کارخانه شیر پاستوریزه پگاه آذربایجان شرقی, شرکت شیر پاستوریزه بیستون, شرکت شیر پاستوریزه خوی, کارخانه شیر و پاستوریزه, شرکت شیر پاستوریزه پگاه همدان استان همدان، همدان, کارخانه شیر پاستوریزه در اردبیل, شرکت شیر پاستوریزه همدان, کارخانه شیر پاستوریزه پگاه, دانلود جزوه اصول طراحی کارخانجات صنایع غذایی پارسه, کارخانه شیر پاستوریزه آبادان, کارخانه شیر پاستوریزه دنیز ابهر, شرکت شیر پاستوریزه غزال, شرکت شیر پاستوریزه فارس, شرکت شیر پاستوریزه پگاه مشهد, دانلود کتاب طراحی کارخانه و حمل و نقل مواد, دانلود رایگان نرم افزار طراحی کارخانه, شرکت شیر پاستوریزه پگاه شیراز, شرکت شیر پاستوریزه شیراز, کارخانه شیر پاستوریزه شیراز, کارخانه شیر پاستوریزه سراجیان حیدری, دانلود رایگان پروژه طراحی کارخانه صنایع غذایی, شرکت شیر پاستوریزه گرگان, کارخانه ی شیر پاستوریزه, دانلود نقشه کارخانه, دانلود مقاله کارخانه شیر پاستوریزه, كارخانه شير پاستوريزه پگاه تهران, آدرس کارخانه شیر پاستوریزه تهران, تحقیق در مورد کارخانه شیر پاستوریزه, کارخانه شیر پاستوریزه رشت, دانلود جزوه طراحی کارخانه و تحلیل مباحث اقتصادی, شرکت لبنیات پاستوریزه شیرآوران شقایق قم, شرکت شیر پاستوریزه کاشان, کارخانه شیر پاستوریزه کندیمیز, شرکت شیر پاستوریزه در بزرگراه فتح, شرکت شیر پاستوریزه ارمغان, کارخانه شیر پاستوریزه مشهد, شرکت شیر پاستوریزه پگاه آذربایجان, کارخانه شیر پاستوریزه اتکا, شرکت شیر پاستوریزه زنجان, شرکت شیر پاستوریزه پگاه کرمان, شرکت شیر پاستوریزه پگاه همدان, شرکت شیر پاستوریزه ایساتیس یزد, شرکت شیر پاستوریزه پگاه فارس, شرکت شیر پاستوریزه پگاه همدان مناقصه,