بیوشیمی مواد غذایی
هدف اصلی این آموزش، آشنایی با ساختمان و خصوصیات چهار دسته از ترکیبات مهم مواد غذایی، شامل: آب، کربوهیدراتها، چربیها و پروتئینها است. اهمیت شناخت این ترکیبات به این دلیل است که به ما در درک واکنشها و تغییرات شیمیایی در جریان تولید، نگهداری و جابهجایی مواد غذایی کمک میکند.
آون با دمای ثابت نکاتی در مورد ظرف فلزی مورد استفاده در این آزمون: ۱.قابلیت خورندگی نداشته باشد ۲.سطح کافی داشته باشد تا جرم آزمونه کاملا پخش شود نکاتی در مورد آون در این آزمون: ۱.دمای اون ابتدا بر روی ۱۳۱ درجه سلسیوس تنظیم شود.
بیوشیمی انواع ویتامین های محلول در آب ... پریدوکسین، پرودوکسال و پریدوکسامین سه ساختار ویتامین b6 در مواد غذایی هستند که در بدن بهوسیله متالوآنزیم پریدوکسال کیناز به ساختار فعال پریدوکسال ...
توجه: لطفا پیش از خرید هر محصول، روی دکمه جزئیات کلیک کنید و توضیحات را مطالعه کنید.