جزوه شیمی مواد غذایی ۱
جزوه های شیمی مواد غذایی رو تو این تاپیک می تونید برای استفاده بقیه دوستان به اشتراک بذارید. اولین جزوه شیمی مواد غذایی که برای دانلود گذاشتم جزوه دکتر فاطمی هست که توسط فرهاد علوی گردآوری شده و در دو قسمت به صورت PDF از ...
جزوه شیمی مواد غذایی که توسط دکتر فاطمی تهیه و توسط فرهاد علوی گردآوری شده است را در دو قسمت به صورت pdf از لینک داده شده می تونید دانلود نمایید.
هدف اصلی این آموزش، آشنایی با ساختمان و خصوصیات چهار دسته از ترکیبات مهم مواد غذایی، شامل: آب، کربوهیدراتها، چربیها و پروتئینها است. اهمیت شناخت این ترکیبات به این دلیل است که به ما در درک واکنشها و تغییرات شیمیایی در جریان تولید، نگهداری و جابهجایی مواد غذایی کمک میکند.
توجه: لطفا پیش از خرید هر محصول، روی دکمه جزئیات کلیک کنید و توضیحات را مطالعه کنید.