شیمی مواد خوراکی فنما
PDF | On Nov 4, 2018, Azadeh Ranjbar Nedamani and others published شیمی مواد خوراکی فنما | Find, read and cite all the research you need on ResearchGate
این کتاب جلد اول ترجمه ویرایش چهارم کتاب شیمی مواد خوراکی فنما در سال 2008 است که شامل فصول مقدمه ای بر شیمی مواد خوراکی، آب و یخ، کربوهیدرات ها، لیپیدها، آمینو اسیدها، پپتیدها و پروتئین ها می باشد. در ترجمه این کتاب سعی شده است تا با توجه به اهمیت موضوع، فصول منتخب در جلدهای مختلف به ترتیب دسته بندی و ترجمه شوند.
شیمی مواد خوراکی فنما [کتاب]/ ویراستاران سرینیواسان داموداران، کرکلینزی پارکین، اوئنآر فنما ؛ مترجمین آزاده رنجبرندامانی، الهام رنجبرندامانی.
توجه: لطفا پیش از خرید هر محصول، روی دکمه جزئیات کلیک کنید و توضیحات را مطالعه کنید.